欢迎您来到全球机械网! 请登陆 免费注册

关注我们

购买真空预冷机需要注意的地方

果蔬从田间采摘下来带有田间热,另外加剧了呼吸产生呼吸热,极容易造成果蔬腐败衰老、变质,导致腐烂。利用真空预冷快速降温,只需25~30分钟,可将果蔬快速地降温降到1~3℃,使果蔬处于休眠状态,达到延长果蔬保鲜的目的,对叶菜类、鲜花、食用菌效果*。

近年来,真空预冷机横空出世,真空预冷机是在吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上,根据我国国情自主开发的新产品。预冷机整体设计先进,配套设备合理经济,设备运行可靠,生产效率高,自动化程度高,能耗低,是高温熟食生产的理想配套设备。
真空预冷机可以快速、均匀地去除采收带来的田间热量,降低蔬菜的呼吸,从而显著延长保鲜时间,提高保鲜质量。真空预冷属于容积式冷却方式,整体冷却速度快,冷却均匀,受包装和堆放方式影响小。特别适用于蔬菜、水果、花卉、蘑菇等的预冷。
与其他冷却方法相比,真空冷却方法具有以下特点:
1. 冷却时间非常快,一般只需20分钟,且任何包装均可通气孔;
2. 长期保鲜,无需冷藏即可直接运输,中短途运输无需保温车;
3. 能抑制或杀灭细菌和微生物;
4. 保持水果和蔬菜的佳感官和品质(色、香、味、营养);
5. “薄层干燥效果”——轻微的表面损伤可以“治愈”或不会继续膨胀;
6. 对环境无污染;
7. 低运营成本;
8. 它可以延长保质期。真空预冷叶菜无需冷藏即可直接销售到高端超市。
真空预冷其实是发达国家的国家要求级食品加工工序。它的效果是比较全面的。

1:真空预冷可以在没有任何介质加入的情况下迅速抽走热量,这对食品安全来说是至关重要的。

2:真空状态无生物。生命是需要空气维持的,真空预冷其实也进行了一次有效的杀菌,而没有了菌类的侵蚀实际上也减少了水果蔬菜的腐化发生。(真空预冷除适合水果蔬菜也适合其它所有需要降温的食品如肉类、快餐、熟菜、面包等等)

3:休眠作用。生命是需要空气维持的,植物也是一样。采摘后的植物还在继续生长老化。而真空预冷可以让水果蔬菜达到停止老化的效果。(当然前题是需要一台技术质量足够好的真空预冷机)以西红柿为例,采摘时7成熟的西红柿经3~4天运输正好变红(这是传统做法,但口感并不理想)。如果7成熟的西红柿采摘后经真空预冷就需要至少10天左右才能变红。这就是真空预冷让西红柿停止了生长的结果。所以有真空预冷机后采摘成熟度可以提高,对于其它叶菜或是水果来说真空预冷后保持鲜嫩期也就更久了。

4:修复机械伤口。水果蔬菜在采收和加工时所留下的机械伤口,所暴露的水份含有丰富的微量元素。与空气接触后让水果蔬菜迅速变红,菌类也迅速繁衍。而真空预冷之后切口表面的水份随热量蒸发,切口表面毛细孔缩小,表面形成一层干爽的薄膜保护层。从而大限度阻止了切口的变色腐烂问题发生。

5:多余水份的蒸发。用蔬菜用户的行内话叫做抽水。无论是水果还是蔬菜,在长途运输中水果蔬菜表面的水份都会产生细菌造成损失。真空预冷机在抽取真空时所带走的正好是果蔬表面的水份,而不伤体内水份。所以真空预冷后的果蔬可以达到干爽而不失鲜嫩。(如果需要时也可以在真空预冷时打开加湿系统增加水份)

免责声明

  • 以上信息(包括文字、图片、视频等)由用户自行提供,该用户负责信息内容的真实性、准确性和合法性。全球机械网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 全球机械网提醒您交易小心谨慎。

商家档案

网站地图 澳门新葡京在线开户登入 好彩票官网登入 668彩票备用网址登入
澳门网上赌场网址登入 申博正网合作 申博开户deyinxiang 菲律宾申博星级百家乐
XTD旗舰馆娱乐注册 大西洋娱乐-上皇巢网 彩123安徽快3 万家彩票天津时时彩
澳门葡京在线开户登入 新葡京娱乐官方网站登入 鸿泰备用网址登入 尔夫备用网址登入
鸿泰娱乐登入 澳门新葡京娱乐官网登入 好彩票官方登入 鸿泰游戏登入
77sbsg.com 8TFS.COM 833TGP.COM 718XTD.COM 8BAS.COM
988xsb.com 777TGP.COM XSB558.COM 658XTD.COM 1111ib.com
989sj.com 122TGP.COM 520jbs.com 66sbmsc.com DC295.COM
729tt.com 716SUN.COM 575sj.com 216SUN.COM XSB558.COM